Travaillez le beurre à l'aide d'une cuillère en bois dans une terrine chaude pour le rendre crémeux.
Incorporez le sucre en poudre petit à petit, puis les oeufs l'un après l'autre, tout en continuant à bien travailler la pâte.
Ajoutez la farine, le jus de l'orange, son zeste finement râpé, puis la levure.
Versez dans un moule à manqué carré de 24 cm de côté et beurré, puis mettez 30 minutes au four à th. 7- 210°C.
Préparez le glaçage : faites dissoudre le sucre glace et ce qu'il faut de jus d'orange pour obtenir une crème coulante et épaisse.
Réservez quelques lanières de zeste.
Aussitôt cuit, démoulez le gâteau sur un plat et arrosez-le chaud avec la moitié du glaçage : il doit devenir moelleux.
Étalez le reste du glaçage quand le gâteau a fini de refroidir et décorez avec les lanières de zeste réservées.

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