- 1 rouleau de pâte brisée
- 250 g de poireaux
- 40 g de beurre
- 2 oeufs entiers + 1 jaune
- 2 dl de crème fraîche
- 5 c. à soupe de graines de sésame
- muscade
- sel et poivre

Mettez la pâte brisée dans un moule à tarte et faites cuire à blanc pendant 15 minutes dans un four préchauffé à th.6 - 180° C.
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les poireaux coupés en rondelles et laissez-les cuire sur feu doux pendant 15 minutes. Dans un bol, battez les oeufs entiers et le jaune, la crème, le sel, le poivre et la muscade.
Sur la pâte, versez les poireaux, puis la préparation aux oeufs. Parsemez de graines de sésame et laissez cuire environ 30 minutes.

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