Flan de Courgette au Saumon Fumé

Pour 8 personnes

Préparation: 15 mn - Cuisson: 50 mn

Ingrédients :
. 320 g de lait concentré non sucré
· 4 œufs
· 1,5 kg de courgettes
. 8 tranches de saumon fumé (300 g)
· 2 cs rases de farine
· sel, poivre et curry.

. Laver et râper les courgettes dons le sens de la longueur. Les faire cuire 5 mn à la vapeur puis égoutter.

. Fouetter les œufs avec la farine, le curry, le sel, le poivre et le lait.

. Dans un moule à cake beurré, verser un peu de préparation puis disposer les courgettes et les tranches de saumon.

. Continuer en intercalant successivement les ingrédients jusqu'à épuisement. Faire cuire 50 mn ou four th. 7 (210°C).