Pour 4 personnes :
Préparation: 15 mn · Cuisson: 15 mn
Ingrédients
. 1 kg de cerises
. 2 cs de sucre en poudre
· 100 g d'amandes effilées
· 1 noix de beurre
· 150 g de crème fraîche.
Pour le crumble :
· 150 g de farine
· 75 g de beurre
· 75 g de sucre en poudre
· sel.
Dans une casserole, verser les cerises dénoyautées, le sucre, le beurre, les amandes et un verre d'eau. Couvrir et laisser fondre à feu doux en remuant de temps en temps.
Préparation du crumble : mélanger farine, sucre et sel dans un récipient. Ajouter des morceaux de beurre ramollis et travailler la pâte du bout des doigts, sans pétrir, jusqu'à ce qu'elle sable.
Beurrer un moule. Y verser les cerises, émietter la pâte dessus et ajouter quelques noisettes de beurre.
Passer sous le gril pour gratiner et servir tiède avec de la crème fraîche, ou de la glace à la vanille.
