Pour 6 personnes
Préparation: l5 min Cuisson: 20 min
Ingrédients:
· 500 g de pâte feuilletée épaisse
· 12 tranches de saumon fumé
· 1 petit bocal d'œufs de saumon ou de truite
· 20 cl de crème liquide
· 6 brins de ciboulette
· sel et poivre
Versez la crème liquide dans un saladier. Placez-la au frais ainsi que les fouets du batteur électrique.
Préchauffez le four à th. 7 - 2100 C.
Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Découpez-y 12 rectangles égaux. Posez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez.
Faites cuire 20 minutes. Sortez les feuilletés du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Montez la crème en chantilly. Salez et poivrez-la. Réservez au frais. Ciselez finement la ciboulette.
Garnissez 6 feuilletés de saumon fumé.
Ajoutez une cuillerée à soupe de chantilly, une cuillerée à café d'œufs de saumon (ou de truite) et parsemez de ciboulette.
Recouvrez d'un feuilleté. Servez aussitôt.
