Pour 18 pièces
Préparation: 5 min. - Cuisson: 12 à 15 min.
Ingrédients:
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1 cuillère à café de moutarde en poudre, de poivre ou de curry en poudre
- 200 g de gruyère râpé
- 50 g de beurre mou
-125 ml de lait 1/2 écrémé
Préchauffer le four à 200.C (TH. 7).
Mélanger la farine, le sel et l'épice choisie, puis le gruyère râpé.
Fariner vos mains. Incorporer le beurre mou. Du bout des doigts, pétrir pour obtenir une consistance sableuse. Verser le lait et mélanger. La consistance ne doit être ni trop sèche, ni trop molle.
Sur le plan de travail fariné, étaler à la main cette pâte sur 2 cm d'épaisseur au moins. Découper 18 cercles de pâte de 2 cm de diamètre.
Placer sur la plaque du four et badigeonner de lait. Cuire 7 min. jusqu'à ce que les scones soient bien dorés.
Déguster tièdes, ouverts, simplement tartinés de beurre ou avec du jambon de pays.
