Pour 6 personnes
Préparation : 30 min - Cuisson : 50 min
Ingrédients :
. 1,5 kg de lotte
. 300 g de haricots blancs "mogette"
. 2 oignons
. 500 g de tomates
. Huile
. 6 gousses d'ail
. Sauge
. Citron
. Sel, poivre
Démarrez la cuisson des haricots dans l'eau froide non salée que vous portez à ébulition en faisant cuire ensuite pendant 15 minutes.
Egouttez, remettez dans votre autocuiseur avec 2 litres d'eau froide non salée avec quelques feuilles de sauge. Laissez cuire 30 min (60 minutes si vous le faites en faitout).
Pendant ce temps, faites revenir les oignons émincés, ajoutez les tomates épluchées et coupées en morceau et 2 gousses d'ail hachées. Salez et poivrez, laissez cuire 30 mn en remuant de temps en temps.
Lavez et essuyez la lotte, arrosez-la de jus de citron, piquez d'ail avant de l'enduire d'huile, salez. Mettez au four chaud pendant une demi-heure. A.rrosez-Ia 3 ou 4 fois avec son jus et retournez-la.
Disposez dans un plat les haricots et la lotte, puis versez la préparation de tomates sur l'ensemble. Remettez 10 mn au four (themostat 7).
