Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 50 minutes
Ingrédients :
* 8 endives
* 200 g de lardons fumés
* 400 g de champignons de paris
* persil
* huile
* sel, poivre
Lavez, séchez et coupez les champignons en fines lamelles. Enlevez les premières feuilles des endives.
Dans une grande poêle,faites rissoler les lardons dans un peu d'huile, réservez-les. Faites cuire les champignons dans cette même poêle 10 minutes. Puis gardez-les en attente.
Faites revenir les endives jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Faites les cuire à feu moyen 30 minutes, ajoutez alors les lardons et champigons et poursuivez la cuisson 10 minutes environ.
Salez et poivrez.
Parsemez de persil et servez.
