| Soupe Poireaux Pommes de Terre |
Pour 6 personnes :
Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min
Ingrédients :
* 500g de pommes de terre
* 300g de poireaux
* 1/2 litre de lait
* beurre
* sel, poivre
Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes. Epluchez les poireaux, lavez-les soigneusement et coupez-les en fines rondelles.
Mettez un litre d'eau dans une casserole. Plongez-y les poireaux et les pommes de terre puis laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes.
Faites chauffer le lait.
Lorsque les légumes sont cuits, égouttez-les et passez les au mixer. Incorporez progressivement le lait bouillant.
Salez et poivrez. Servez bien chaud .
