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POUR 6 PERSONNES
Préparation: 20 min. Cuisson: 15 min Repos: 1 h 15
INGRÉDIENTS :
. 3 bananes
. 150 g de sucre
. 150 g de farine
. 100 g de beurre ramolli
. 2 œufs
Mousse de fraises
. 800 g de fraises
. 3 sachets de sucre vanillé
. 20 cl de crème
. 2 citrons
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre. Ajoutez le beurre puis les œufs. Laissez reposer 15 minutes.
Pendant ce temps, épluchez les bananes et coupez-les en fines rondelles.
Disposez-les dans un plat à four préalablement beurré. Recouvrez de la pâte.
Laissez cuire environ 15 minutes (th. 6 - 180° C).
Pressez le jus des citrons.
À l'aide d'un robot, mixez les fraises puis mélangez-les au jus de citron.
Incorporez délicatement la crème et saupoudrez de sucre vanillé. Laissez reposer au moins 1 heure au freezer. Servez les sablés avec la mousse de fraises.
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