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POUR 4 PERSONNES
Préparation: 10 min Cuisson: 20 min
INGRÉDIENTS :
· 2 Jaunes d'œufs
· 400 ml de lait de coco
· 100 g de sucre en poudre
· 1/2 mangue fraîche
· 1 c. à soupe de noix de coco râpée
· 20 g de beurre
· Préchauffez le four (th. 6 - 180° C). · Dans une jatte, mettez le sucre et les œufs. Mélangez bien. Faites chauffer le lait de coco, ajoutez-le petit à petit sur les 1 œufs. Beurrez 4 ramequins allant au four, remplissez avec la préparation. Versez de l'eau chaude dans un plat, déposez-y les ramequins et enfournez pour 20 minutes.
Le dessus des crèmes ne doit pas trop colorer.
· Coupez la mangue en petits dés. Sortez les crèmes du four, laissez-les refroidir.
· Déposez sur le dessus les dés de mangue, saupoudrez de noix de coco, servez aussitôt.
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