| Tartelettes Chocolat Kiwi |
POUR 4 PERSONNES
Préparation: 15 min Cuisson: 25 min Réfrigération: 2 h
Ingrédients :
. 1 rouleau de pâte sablée
. 200 g de chocolat
. 6 œufs
. 15 cl de crème liquide
. 80 g de sucre glace
. 1 pincée de sel
. 3 kiwis
· Préchauffez le four (th. 6 - 180° C). Beurrez et farinez 6 petits moules. Garnissez-les de pâte. Piquez la pâte avec une fourchette et couvrez-la de papier sulfurisé. Remplissez de haricots secs.
· Enfournez les fonds de tarte et faites-Ies cuire 25 minutes environ.
· Préparez la mousse: cassez le chocolat en morceaux. Faites-Ie fondre au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Réservez les blancs au frais. Quand le chocolat est fondu et bien lisse, versez-le dans un saladier. Ajoutez les jaunes d'œufs en fouettant. Fouettez la crème liquide en saupoudrant de sucre glace. Incorporez la crème fouettée au chocolat fondu.
· Montez les blancs en neige avec le sel. Incorporez-les à leur tour à la préparation. Répartissez la mousse dans les fonds de tartelettes.
Placez au frais pendant deux heures. Epluchez les kiwis et coupez-les en rondelles. Au moment de servir, répartissez les rondelles de kiwis sur les tartelettes.
