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| Crêpes aux deux Vergeoises |
POUR 24 CRÊPES
Préparation: 30min Cuisson : 30 min Repos: 1h
INGRÉDIENTS:
· 250 g de farine
· 6 petits œufs ou 5 moyens
· 30 g de sucre en poudre
· 1 pincée de sel
· 1/2 1 de lait
· 25 cl de crème fleurette
· 4 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
· 50 g de beurre fondu
Garniture :
· vergeoise blonde et brune
· Pour la pâte, mixez tous les ingrédients dans un robot et laissez reposer 1 heure.
· Au bout de ce temps, faites cuire les crêpes comme à l'accoutumée, en graissant bien la poêle à chaque fois.
· Faites deux piles de crêpes, sans les plier, en saupoudrant les unes avec de la vergeoise blonde et les autres avec de la vergeoise brune.
· Lorsque toutes les crêpes sont faites, retournez les piles pour que les premières se retrouvent sur le dessus: les vergeoises seront ainsi bien dissoutes.
· Tenez les crêpes au chaud au bain-marie recouvertes d'une feuille d'aluminium.
· Servez les crêpes tièdes et pliées.
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