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| Risotto au Brocoli et Parmesan |
POUR 4 PERSONNES
Préparation: 15 min Cuisson :20min
INGRÉDIENTS :
· 200g de riz à risotto (riz rond ou Arborlo)
· 2 tablettes de bouillon de volaille
· 300 g de brocolis frais
· 20 cl de vin blanc
· 1 oignon
· 4 c. à soupe de parmesan râpé
· 1 c. à soupe d'huile d'olive
· poivre
· Pelez et émincez l'oignon. Séparez les bouquets de brocoli, puis lavez-les.
· Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive. Faites dorer l'oignon, puis ajoutez le riz. Faites-Ie revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
· Ajoutez le vin blanc, 75 cl d'eau et les bouquets de brocolis. Ajoutez les tablettes de bouillon et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient fondues. Faites cuire à feu moyen environ 20 minutes à couvert.
· Saupoudrez de parmesan râpé. Mélangez bien et servez.
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