POUR 4 PERSONNES
Temps de préparation: 15 mn (et 30 mn à l'avance) . Cuisson: 1 h . Marinade: 1 h
Ingrédients :
. 4 poivrons rouges
. 2 poivrons jaunes
. romarin
VINAIGRETTE À L'AIL:
. 2 gousses d'ail
. 1 cuil. à café de gros sel
. 2 cuil. à soupe de vin blanc,
. 4 cuïl. ù soupe d'huile d'olive
. poivre du moulin
1 Allumez le four th. 6-7 (200°C). lavez et essuyez les poivrons;
enveloppez chacun dans une feuille d'aluminium et mettez-les dans le four.
laissez-les jusqu'à ce que la peau soit boursouflée et légèrement noircie.
Puis retirez-les et faitesles refroidir ainsi.
2 Pelez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en 2 ou en lanières. Epluchez les gousses d'ail et émincez-les finement.
Préparez la vinaigrette.
3 Disposez les poivrons dans un ravier et arrosez-les avec la vinaigrette; effeuillez le romarin et parsemez-en les pOivrons.
4 laissez mariner au moins 30 minutes avant de servir avec les tranches d'espadon grillées.
