POUR 6 PERSONNES
Préparation: 20min Cuisson: 30 min
INGRÉDIENTS:
· 6 grandes crêpes
· 3 blancs de poulet
· 1 boîte de maïs
· 2 poivrons rouges
· 20 cl de crème fraîche épaisse
· 3 c. à soupe d'huile d'olive
· 1 pincée de piment de Cayenne
· 50 g de beurre
· sel et poivre
· Coupez les blancs de poulet en petites lamelles fines.
Egouttez le maïs. Coupez les poivrons en deux, épépinez-les et coupez-les en petits dés.
· Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajoutez les lamelles de poulet et les dés de poivrons. Faites-les revenir à feu vif 5 minutes en remuant. Salez et poivrez.
· Ajoutez le maïs et le piment de Cayenne dans la poêle.
Mélangez bien et poursuivez la cuisson 10 minutes. Versez la crème, mélangez, faites cuire 3 minutes, retirez du feu.
· Préchauffez le four (th. 6 - 1800 C). Etalez les crêpes sur le plan de travail. Garnissez-les de préparation au poulet et roulez-les. Mettez-les dans un plat à four beurré.
· Parsemez de beurre et enfournez. Faites cuire 10 minutes.
Servez dès la fin de la cuisson avec une salade verte.
