| Cuisses de Grenouilles Sautées |
POUR 4 PERSONNES
Préparation : 30 minutes Cuisson: 30 minutes
Ingrédients :
. 1 kg de grenouilles
. 1 litre de lait
. 100 g de beurre
. 1 tête d'ail
. 1 botte de persil
. 30 g de farine
. Sel
. Laver les grenouilles à l'eau puis les éponger dans un linge. Leur couper le corps afin de ne garder que les cuisses. Les passer dans du lait puis dans la farine.
. Hacher rail et ciseler le persil.
. Mélanger le tout dans un bol.
. Faire fondre le beurre dans une poêle. Y ajouter la moitié de la persillade. La faire revenir quelques minutes.
. Ajouter alors les cuisses de grenouilles.
