Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes

Ingrédients :
4 pavés de saumon de 200 g sans la peau
1 cuillère à soupe de grains de poivre mélangés
3 clous de girofle
1 cuillère à café de grains de coriandre
1 cuillère à café de poudre de piment d'Espelette
Huile d'olive
Sel

. Concasser les grains de poivre, de coriandre et les clous de girofle, ajouter le piment d'Espelette.
. Passer le saumon dans les épices, saler.
. Cuire les pavés dans une poêle antiadhésive à l'huile d'olive à feu vif pendant 5 minutes de chaque côté.
. Servir immédiatement avec une purée de pommes de terre à l'huile d'olive.

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