|
| Papillote de Sole aux Légumes |
POUR 6 PERSONNES
Préparation: 20 min Cuisson: 30 min
Ingrédients:
. 12 filets de sole
. 1 citron jaune
. 6 branches de thym citronnelle
. 3 carottes
. 3 poireaux
. 1 gros oignon blanc
. huile d'olive
. sel et poivre
· Epluchez et émincez dans la longueur les carottes et les poireaux.
Plongez-les 10 minutes dans l'eau bouillante, égouttez-les et réservez.
Pelez et émincez l'oignon.
· Découpez 6 carrés de papier sulfurisé. Posez 2 filets de sole sur chaque carré de papier. Arrosez-les de jus de citron.
· Recquvrez-Ies de légumes et d'oignon, salez et poivrez. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, ajoutez une branche de thym citronnelle et fermez les papillotes. Mettez les papillotes dans le panier d'un cuit-vapeur.
· Posez le panier sur une casserole adaptée remplie d'eau aux deux tiers. Couvrez et faites cuire 17 minutes.
|
|
