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| Escalopes de Veau Antillaises |
POUR 4 PERSONNES
Préparation: 15 min Cuisson: 11 min
INGRÉDIENTS :
· 4 escalopes de veau
· 1 oignon
· 1 laitue
· 1 mangue, pelée et tranchée
· 15 ml de sauce soja
· 2 citrons verts
· 2 c. à soupe d'huile d'arachide
· piment
· Etalez le veau coupé en lamelles dans une grande assiette. Faites-Ie mariner avec le jus de citron vert et conservez-le au réfrigérateur tout au long de la préparation des autres ingrédients.
· Faites revenir l'oignon 2 minutes dans l'huile chaude. Ajoutez la laitue et laissez cuire 3 minutes. Ajoutez la mangue et assaisonnez avec le piment.
· Laissez cuire 3 minutes à feu vif, puis arrosez de sauce soja et laissez cuire encore 1 minute.
· Sortez la viande du réfrigérateur et faites-Ia sauter. Servez-la accompagnée de légumes.
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