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| Rôti de Porc farci au Fromage Frais |
POUR 6 PERSONNES
Préparation: 15 min Cuisson: 1 h
INGREDIENTS :
. 1 rôti de porc de 1,2 kg environ
. 1 petit bouquet de sauge
. 150 g de fromage frais
. 1/2 c. à café de baies roses
. huile d'olive
. gros sel
. poivre du moulin
· lavez et séchez la sauge. Gardez de côté deux petits bouquets pour décorer, effeuillez et ciselez finement le reste. Ecrasez à la fourchette le fromage frais. Salez et poivrez, ajoutez la sauge ciselée et un filet d'huile d'olive. Mélangez bien.
· Ouvrez le rôti en deux de manière à ce que les deux moitiés restent jointes. Etalez la préparation au fromage à l'intérieur du rôti puis refermez-le et ficelez-le.
· Posez le rôti farci dans un plat, arrosez-le d'un filet d'huile d'olive, poivrez. Versez un petit verre d'eau dans le fond du plat et enfournez.
Faites cuire 1 heure en arrosant le rôti tous les quarts d'heure.
· Sortez le rôti du four, parsemez-le de gros sel, de baies roses et décorez de bouquets de sauge.
· Servez accompagné de tagliatelles fraîches.
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