|
| Magret de Canard aux framboises et aux Pommes |
Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
- 2 magrets de canard frais
- 1 barquette de framboises
- 2 pommes
- 2 cuill. à soupe de vinaigre de framboise
- 1/4 de litre de fond de volaille ou de veau
- 50 g de beurre
Faire rôtir les magrets à la poêle pendant 15 mn.
Déglacer le plat de cuisson avec le vinaigre, ajouter la moitié qes framboises et laisser réduire.
Verser le fond de veau et laisser cuire pendant 10 mn à feu doux.
Pendant ce temps faire rôtir les pommes salées et poivrées pendant 5 mn à four chaud.
Escaloper les magrets, napper de sauce et servir avec les pommes.
Décorer avec les framboises restantes.
|
|
