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| Fondue d'Endive aux petits Lardons |
POUR 4 PERSONNES
Préparation: 15 min - Cuisson: 20 min
INGRÉDIENTS :
. 12 endives
. 4 échalotes
. 100 g de beurre
. 1 citron
. 100 g de petits lardons fumés
. 5 feuilles de laurier
. cerfeuil
. sel et poivre
Coupez les endives en fines lamelles, puis citronnez-Ies.
Dans une sauteuse, faites revenir dans du beurre: les échalotes émincées, les lardons fumés et le laurier.
Laissez cuire à feu doux 5 minutes. Ajoutez les endives, couvrez et laissez cuire le tout 15 minutes en remuant de temps en temps.
Salez et poivrez à convenance.
Décorez avec du cerfeuil et servez chaud.
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