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| Clafoutis de Tomates Cerises |
4 PERSONNES.
PRÉPARATION 15 MIN. CUISSON 35 MIN.
. 300 g de tomates cerises rouges
. 250 g de tomates cerises jaunes
. 250 g de lardons fumés
. 4 oeufs
. 4 dl de crème liquide
. 100 g de parmesan frais râpé
. 2 c. à soupe de romarin haché.
. 2 c. à soupe d'huile d'olive
. muscade, sel poivre
Préchauffez le four, th. 5.
Faites revenir les lardons dans une poêle antiadhésive.
Lavez les tomates rouges et jaunes, retirez les pédoncules. Mettez les tomates avec les lardons dans un plat rond allant au four, arrosez-les d'huile d'olive. Enfournez et laissez cuire 20 min.
Cassez et fouettez les œufs dans une terrine.
Ajoutez la crème, le parmesan, une pincée de noix de muscade râpée, le romarin haché, du sel et du poivre. Versez cette préparation sur les tomates, elles doivent dépasser de moitié.
Faites cuire au four 15 min.
La préparation doit juste prendre et devenir légèrement dorée sur les côtés.
Retirez le plat du four, assaisonnez sommairement Je dessus, décorez avec du romarin et servez chaud.
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