POUR 6 PERSONNES
Préparation: 20 min Cuisson: 1h
INGRÉDIENTS :
. 500 g de champignons
. 2 c. à soupe d’ail ciselé
. 4 c. à soupe d’échalotes ciselées
. 250 g de farine
. 3 oeufs
. 20 cl de lait
. 5 cl de crème liquide
. 1 sachet de levure
. 1 c. à café rase de sel, poivre
. c. à soupe de ciboulette
. 2 c. à soupe d’huile d’olive
. 1 noisette de beurre pour le moule
Préchauffez le four à th. 7_210° C. Versez l’huile d’olive dans une poêle puis ajoutez l’ail et l’échalote. Laissez-les blondir 2 minutes puis ajoutez les champignons. Laissez-les revenir 10 minutes à feu moyen. Egouttez pour ôter l’eau rendue lors de la cuisson.
Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, le lait, la crème, le sel et la levure chimique. Donnez quelques tours de moulin à poivre.
Ajoutez les champignons, la ciboulette et mélangez. Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte.
Enfournez et laissez cuire 45 minutes. Servez tiède.
