Pour 4 personnes

Préparation : 20 min Cuisson : 10 à 15 min Réfrigération : 30 min

Ingrédients :
400 g de carottes
persil haché
1 c.à café de jus de citron
1 pincée de canelle
1 pincée de sucre semoule
cumin
paprika
sel

Préparation :
Pelez et nettoyez les carottes.Coupez-les en rondelles d'épaisseur moyenne. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée.
Après cuisson, retirez-les de l'eau et laissez-les refroidir 20 à 30 min.
Ensuite, mettez les carottes dans un saladier, rajoutez un peu de sel, un peu de cumin et un peu de paprika.
Ajoutez le jus de citron et le persil haché très finement.
Mélangez bien et terminez par une pincée de canelle et une pincée de sucre semoule.
Placez au frigo 30 min avant de servir.