|
POUR 4 PERSONNES
Préparation: 15 minutes Cuisson: 1 heure
Ingrédients :
. 2 betteraves cuites
. 3 gros oignons blancs
. 1 bouquet garni
. 1 bouillon de légumes
. 2 clous de girofle
. 500 g de crème fleurette
. Raifort
. Sel, poivre
. Peler et émincer les oignons.
. Peler et couper les betteraves en cubes.
. Diluer le bouillon légumes avec de l'eau dans une casserole,
. y cuire l' heure à feu moyen les oignons, les betteraves, le bouquet garni et les clous de girofle, saler, poivrer. .
. Monter la crème glacée au batteur en crème fouettée.
. Servir la soupe de betterave avec la crème fouettée ainsi qu'un peu de raifort.
|
|
