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| Soupe de pois cassés aux légumes |
POUR 4 PERSONNES
PRÉPARATION: 20 MIN CUISSON: 1 H 30
INGRÉDIENTS:
· 250 g de carottes
· 250 g de navets
· 250 g de pommes de terre
· 1 blanc de poireau
· 100 g de pois cassés
· sel et poivre
. Dans une marmite versez 1,5 l d'eau froide, du sel, du poivre moulu et les pois cassés. Amenez doucement à ébullition, laissez cuire 45 minutes (15 minutes en autocuiseur).
. Pendant ce temps, pelez les navets, les carottes, les pommes de terre et nettoyez le blanc de poireau.
. Coupez les légumes en tranches avant de les ajouter aux pois cassés dans la marmite.
Comptez 45 minutes de cuisson supplémentaires [15 minutes en autocuiseur].
. Servez très chaud avec une noisette de beurre.
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